LAPORAN PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

  1.      I.        Tujuan
  • Mengetahui pengaruh enzim katalase terhadap H2O2
  • Mengetahui faktor enzim katalase yang mempengaruhi

 

  1.  II.        Dasar Teori

Enzim adalah protein yang berperan sebagai katalis dalam metabolisme makhluk hidup. Enzim berperan untuk mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup, tetapi enzim itu sendiri tidak ikut bereaksi. Oleh sebab itu enzim disebut sebagai salah satu katalisator alami. Enzim terdiri dari apoenzim dan gugus prostetik. Apoenzim adalah bagian enzim yang tersusun atas protein. Gugus prostetik adalah bagian enzim yang tidak tersusun atas protein. Gugus prostetik dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu koenzim (tersusun dari bahan organik) dan kofaktor (tersusun dari bahan anorganik).

            Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh sel tubuh organisme. dalam sel enzim ini diproduksi oleh organel badam mikro peroksisok. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H2O2), merupakan senyawa racun dalam tubuh yang terbentuk pada proses pencernaan makanan.

Senyawa ini merupakan bahan kimia organik yang memiliki sifat oksidator kuat dan bersifat racun dalam tubuh.

Senyawa peroksida harus segera di uraikan menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) yang tidak berbahaya. Enzim katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2). Penguraian peroksida (H2O) ditandai dengan timbulnya gelembung

Bentuk reaksi kimianya adalah:

2H2O2 –> 2H2O + O2

 

  1. III.        Alat dan Bahan

a)      1 set lumping porselin

b)      1 buah rak tabung reaksi

c)      1 buah tabung ukur

d)      4 buah tabung reaksi

e)      Paper Filter/ kapas

f)       Pembakar spirtus

g)      Bara api lidi

h)      Korek api

i)       Penjepit tabung reaksi

IV.  Cara Kerja

1)            Buatlah Ekstrak hati denga cara :

a.       Melumatkan hati ayam pada lumpang porselin sambil ditetesi air suling sedikit demi sedikit.

b.      Saringlah dengan menggunakan paper Filter/ kapas dan masukan pada tabung reaksi

2)            Ambil 4 buah tabung reaksi masing-masing berilah label A, B, C, & D

3)            Masukkan 3 ml ekstrak hati pada tabung reaksi A, B, C, dan D

4)            Masukan 1 mil larutan HCl 10% ke dalam tabung B

5)            Masukan 1 mil larutan NaOH 10% ke dalam tabung C

6)            Panaskan tabung D dengan api spirtus dan goyangkan tabung hingga mendidih kemudian simpan di rak tabung reaksi

7)            Kemudian campurkan 2  mil H2O2 pada tabung Ddan masukkan bara lidi yang telah di bakar.

8)            Dan amati gelembung dan nyalanya api

9)            Pada tabung A campurkan 2 mil H2O2 kemudian masukkan bara lidi yang telah di bakar.

10)        Dan amati gelembung dan nyalanya api

11)        Kemudian pada tabung B dan C lakukan langkah seperti No 9 dan 10.

 

      V.    Hasil Pengamatan

 

Tabung

Larutan

Keadaan Setelah diberikan H2O2

Gelembung

Nyala api

A

Ekstrak Hati

++++

++++

B

Ekstrak Hati+HCl

++

+++

C

Ekstrak Hati+NaOH

+++

+++

D

Ekstrak Hati Panas

-

-

Keterangan :

++++     : Ada banyak sekali

+++        : Ada bayak

++           : Ada sedikit

+             : Sedikit

-              : Tidak ada

 

    VI.    Pertanyaan

1.             Pada percobaan tersebut, tabung mana yang paling cepat terbentuk gelembung? Mengapa demikian?

Jawab :

Tabung A, karena dari hasil praktikum diketahui bahwa dalam extrak hati dengan H2O2 terdapat banyak sekali gelembung gas O2, itu menandakan bahwa di dalam ectrak hati terdapat enzim katalase.

 

2.             Faktor apa yang berpengaruh pada percobaan di atas?

          Jawab :

Faktor-faktor lain dapat mempengaruhi kerja enzim adalah : suhu, konsentrasi substrat, konsentrasi enzim, adanya aktivator serta inhibitor. Semakin tinggi konsentrasi substarat dan konsentrasi enzim, maka kinerja enzim akan meningkat. Namun pada kondisi tertentu (maksimum) kinerja ini tidak dapat dipercepat kembali. Aktivator merupakan zat yang memicu kerja enzim, sedangakan inhibitor justru akan menghambat kerja enzim.

 

3.             Tulis reakssi yang terjadi pada percobaan di atas?

          Jawab :

Enzim katalase berperan dalam penguraian racun dari H2O2 menjadi H2O2 dan O2

                                2H2O2         2H2O2 + O2

 

4.             Enzim apa yang bekerja pada reaksi di atas?

          Jawab :

Enzim katalase karena enzim katalase berperan dalam penguraian racun dari H2O2 menjadi H2O2 dan O2

 

5.             Bisakah hati digantikan dengan organ yang lain? Mengapa?

          Jawab :

Bisa!!! Karena enzim katalase juga terdapat pada jantung, organ-organ hewan, atau pun tumbuh-tumbuhan sebagai komponen metabolisme.

 

  1. VII.        Pembahasan

            Enzim katalase adalah salah satu jenis enzim yang umum ditemui di dalam sel-sel makhluk hidup, salah satunya adalah sel tumbuhan. Enzim katalase adalah enzim perombak hidrogen peroksida yang bersifat racun dan merupakan sisa/hasil sampingan dari metabolisme. Apabila H2O2 tidak diuraikan oleh enzim ini, maka akan menyebabkan kematian pada sel-sel tumbuhan. Oleh sebab itu, enzim ini bekerja dengan merombak H2O2 menjadi substansi yang tidak berbahaya,yaitu berupa air dan oksigen. Selain bekerja secara spesifik pada substrat tertentu, enzim juga bersifat termolabil (rentan terhadap perubahan suhu) serta merupakan suatu senyawa golongan protein. Pengaruh temperatur terlihat sangat jelas, karena dapat merusak enzim dan membuatnya terdenaturasi seperti protein kebanyakan.

 

  1. VIII.        Kesimpulan

         Dari percobaan yang telah kami lakukan, dapat diambil kesipulan bahwa:

1. Pengaruh enzim  katalase terhadap H2O2adalah berperan dalam penguraian racun dari H2O2 menjadi H2O2 dan O2 ,

2. Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kerja enzim adalah : suhu, konsentrasi substrat, konsentrasi enzim, adanya aktivator serta inhibitor. Semakin tinggi konsentrasi substarat dan konsentrasi enzim, maka kinerja enzim akan meningkat. Namun pada kondisi tertentu (maksimum) kinerja ini tidak dapat dipercepat kembali.

 

 DAFTAR PUSTAKA

 

Sumber Internet

Sumber Buku

  • Syamsuri,Istamar.2004.Biologi untuk SMA kelas XII.Malang:Erlangga

 

About these ads
Categories: Uncategorized | Tinggalkan komentar

Post navigation

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Buat website atau blog gratis di WordPress,com. The Adventure Journal Theme.

STAN 2014 | USM STAN 2014

Orang-orang yang berhenti belajar akan menjadi pemilik masa lalu. Orang-orang yang masih terus belajar, akan menjadi pemilik masa depan

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 763 pengikut lainnya.

%d bloggers like this: